Es Niu: Tast maridat amb textos de Josep Pla
Amb els restauradors Roseta Jorba (Pa i Raïm), David Sadiki (Xadó), Toni Sáez (L'Arc) i Anna Casadevall (La Xicra)
Aforament limitat. Informació i venda d'entrades a www.fundaciojoseppla.cat
Organitza: Fundació Josep Pla i Àrea de Promoció Econòmica.
Col·labora: Restaurant Pa i Raïm, Restaurant La Xicra, Restaurant L’Arc i Restaurant Xadó.
Us proposem descobrir tots els secrets de la preparació d’es Niu amb els restauradors Roseta Jorba (Pa i Raïm), David Sadiki (Xadó), Toni Sáez (L’Arc) i Anna Casadevall (La Xicra), que ens explicaran els seus recursos i secrets.
En l’edició passada del Tast maridat amb textos de Josep Pla, els cuiners ens van explicar els aspectes essencials d’es Niu. Enguany, volem fer un pas més en el coneixement d’aquest plat tan íntimament lligat a la tradició palafrugellenca: acompanyats de les paraules de Josep Pla, ens centrarem en aspectes concrets de la recepta i la preparació, en els petits detalls que marquen la diferència i la personalitat única de cada taula.
Complementarem les lectures i les explicacions dels cuiners amb un petit tast de les seves respectives preparacions. A través de la fusió de sabors i paraules, podrem apreciar els trets comuns del plat i, alhora, el segell propi de cada restaurant.
Activitat complementària de la campanya gastronòmica Es Niu a Palafrugell.
