Tast comentat d'Es Niu acompanyat de la lectura de textos de Josep Pla sobre Es Niu
Amb els restauradors Roseta Jorba (Pa i Raïm), Toni Sáez (L'Arc) i Montse Soler (La Xicra)
Aforament limitat. Informació i venda d'entrades a www.fundaciojoseppla.cat
Organitza: Fundació Josep Pla i Àrea de Promoció Econòmica.
Col·labora: Restaurant Pa i Raïm, Restaurant La Xicra i Restaurant L’Arc.
Us proposem descobrir tots els secrets de la preparació d’Es Niu de la mà dels restauradors Roseta Jorba (Pa i Raïm), Toni Sáez (L’Arc) i Montse Soler (La Xicra), i degustar-ne un tast amenitzat amb les paraules de Josep Pla.
Durant la sessió, els xefs mostraran tots els elements a tenir en compte d’aquest plat singular: des dels ingredients i les formes de preparació, fins al resultat final, que podrem assaborir de primera mà.
Complementarem les seves intervencions amb la lectura de fragments dels nombrosos textos que l’escriptor Josep Pla va dedicar a aquest plat tan íntimament lligat a la tradició palafrugellenca.
Activitat complementària de la campanya gastronòmica Es Niu a Palafrugell.
